Begudes Monstruoses

Projecte ideat a la 2a Escola d'Estiu @EduglobalStem i impulsat a l’IES Narcisa Freixas (Sabadell) sobre l’increment del consum de begudes ensucrades entre els adolescents.

1. Identificar aliments i begudes com a mescles i quantificar-ne alguns dels components a partir de la informació a l’etiquetatge.
2. Dissenyar una dieta variada i equilibrada tenint en compte la composició nutricional dels aliments fent ús del plat de Harvard
3. Associar el consum normalitzat de sucres lliures (begudes energètiques) a la nostra societat amb els riscos que comporten per a la salut.
4. Identificar algunes pràctiques del màrqueting pseudocientífic alimentari en la publicitat d’un producte.

Projecte de ciències de 10 sessions de 2 hores setmanals.

Comencem analitzant les begudes anomenades energètiques (Monster, Red bull, Burn, Rockstar,...) tant la seva publicitat com contingut en sucre i ingredients estrella. A continuació s’aborden 2 blocs.

Bloc I: Dieta sostenible i saludable
Bloc II: Publicitat Enganyosa o poc ètica.

Algunes de les activitats fetes han estat:
- calcular la quantitat de sucre a varies begudes i visibilitzar-ho en una exposició al centre
- assessorar un company/a sobre canvis a fer en la dieta.
- crear una infografia sobre dieta i salut
- analitzar diferències entre piràmides alimentàries de varis països. Valorar el plat de Harvard com a millor eina per a referent de dieta saludable.
- identificar pràctiques del marketing pseudocientífic per part de la indústria alimentària
- transformar una etiqueta d’aliment a una etiquètica més ética amb la finalitat d’informar i no de vendre.

Sessió 1: Llaunes. Què beus…què veus?
Sessió 2: Biomolècules
Sessió 3: Exposició del sucre
Sessió 4: Piràmides i plats
Sessió 5: Dieta i salut
Sessió 6: Dieta i sostenibilitat
Sessió 7: Prova competencial
Sessió 8: Publicitat, 3 estratègies.
Sessió 9: La publicitat menteix? Regulacions.
Sessió 10: Fem una etiquÈtica

Matèries:

Física i Química
La matèria a l’Univers (CC8)
■ Substàncies simples, compostes i mescles. Exemples de la vida quotidiana i d’interès
per les seves aplicacions.

Biologia i Geologia
La nutrició humana (CC10, CC29)
■ Alimentació equilibrada. Conductes de risc relacionades amb l’alimentació.

Competència/es que promou:
C1. Identificar i caracteritzar els sistemes físics i químics des de la perspectiva dels models, per comunicar i predir el comportament dels fenòmens naturals.
C14. Adoptar hàbits d’alimentació variada i equilibrada que promoguin la salut i evitin conductes de risc, trastorns alimentaris i malalties associades.
C11. Adoptar mesures amb criteris científics que evitin i minimitzin els impactes mediambientals derivats de la intervenció humana.

Al site hi ha tots els materials:
https://sites.google.com/insnarcisafreixas.cat/begudes-monstruoses/intro

Activitats que qualifiquen: infografia, assessorament dieta, examen, etiquÈtica i altres activitats entregades pel classroom.

Punts forts: context proper a l’alumnat. Ús exemples de publicitat actual i coneguda per l’alumnat.

Aspectes a millorar: ampliar l’àmbit d’actuació, sortir de l’aula.

Pràctica sistematitzada amb el suport de: